La cellule de refroidissement, aussi appelée cellule de surgélation, permet d’abaisser rapidement la température des plats cuisinés ou des préparations.
Elle est indispensable pour préserver la texture, la saveur et la sécurité sanitaire des aliments, notamment en restauration collective et en pâtisserie.
Nos cellules de refroidissement professionnelles assurent un refroidissement rapide et homogène, conforme aux normes HACCP, pour un usage quotidien fiable et efficace.