Station de bar inox bière et limonade

On ne le présente plus, à la fois lieu de vie et de création, le Point Éphémère est le centre de la culture artistique en plein cœur du 10e arrondissement, sur les bords du canal saint Martin. C’est un espace avec une scène plurielle présentant des expositions, concerts, spectacles divers avec un esprit alternatif, pluriel et indépendant.

Nous avons conçu un linéaire simple centré sur les deux stations de bar à bière, qui sont les éléments clés du bar. Le plus fort volume de vente se fait principalement sur la bière, avec au total, 9 tirages. La grande problématique de ce lieu est durant les sorties de spectacles ou une grande partie des spectateurs se dirige directement vers le bar pour les consommations.

Pour pallier l'engorgement des sorties de spectacles, nous avons divisé les 9 tirages en deux postes qui permettent à deux barmans de servir de manière séparée. Le poste d’encaissement se situe à l’arrière. Au centre des deux postes, un lave-verre permet un accès rapide au dispatch des verres propres. Dans les temps de moindre affluence, un seul barman occupe facilement les deux postes.

Les colonnes à bières sont posées sur des modules rehaussés afin de gagner en visibilité pour les clients et gagner en espace de stockage sous caissons. Il est ainsi possible d’optimiser les rangements de verres sous les comptoirs clients à l’aide de plusieurs étagères.

Cette station de bar inox allie simplicité et efficacité.