Le four professionnel ALFA625HR-2 à air pulsé avec humidification est idéal pour les boulangers et métiers de bouche exigeants. Avec une capacité de 6 plaques EN 600x400 mm ou GN1/1, un volume net de 127,3 litres et une profondeur de 1521 mm porte ouverte, il offre une performance optimale en cuisson intensive. Son contrôle électromécanique simple et fiable s’associe à une température réglable de 50 à 270°C. La porte latérale à charnières à droite, avec vitre interne ouvrable, assure un accès pratique et un nettoyage facile. Fabriqué en inox, il intègre 2 lampes halogènes pour une visibilité parfaite, et des entre-niveaux de 75 mm pour une cuisson homogène sur tous les niveaux.