La cellule de refroidissement rapide SBU20HLE offre un format polyvalent compatible GN 1/1 et 400x600 mm. Avec des dimensions extérieures compactes (745 x 720 x 900 mm), elle s’intègre aisément en cuisine. Son intérieur optimisé (625 x 600 x 370 mm) propose 5 niveaux avec un pas de 66,5 mm, adaptés à divers besoins de stockage. Conçue en inox AISI 304, elle allie robustesse et hygiène, tout en étant adaptée à la classe climatique 4, pour un fonctionnement optimal jusqu’à 30°C et 55 % d’humidité. Elle assure un refroidissement rapide de 20 kg de +90°C à +3°C en 90 minutes, ainsi qu’une congélation de 12 kg de +90°C à -18°C en 240 minutes. Dotée d’une isolation en polyuréthane de 55 mm et utilisant un réfrigérant écologique R452A, elle présente une consommation maîtrisée de 0,089 kWh/kg en refroidissement et 0,313 kWh/kg en congélation. Pratique, elle est encastrable avec plan de travail intégré, équipée d’une sonde à cœur, d’un égouttoir de dégivrage, d’une porte réversible et de joints amovibles pour un entretien simplifié.