Un soin particulier a été apporté à l’hygiène :
– l’évier est réalisé en inox 304 L alimentaire.
– la structure avec une surface en grille permet d’éviter des accumulations de liquides sur le plan de travail.
– la position de la grille de préparation pour pouvoir nettoyer l’espace de travail de manière rapide et efficace.
– la planche à découper près de l’évier permet une évacuation rapide des déchets.
– La cuve principale aux parois inclinées permet aux liquides de s’écouler précisément vers le système TAKE OUT.
– Le séparateur TAKE OUT entre les déchets solides et liquides permet une meilleure hygiène de travail ainsi qu’un nettoyage rapide.